竹昇麵，也稱為竹壓面或“竹昇”麵，是一種用竹竿打麵團製成的廣式蛋麵。

在坤記竹昇麵，我們相信正宗竹昇麵的真正精髓不僅僅在於味道；這是為了保存傳統，並透過每一口食物創造一段回憶。我們的麵條不只是一頓飯，更是對品質的執著。我們致力於為您帶來完美平衡的口感——有彈性、爽脆、韌性，並帶有細膩、非鹼性的餘味，讓您在用餐後久久不能忘懷。

我們的每一碗經典「餛飩麵」都精心製作，充滿熱情，確保您體驗到正宗風味、新鮮製作和自豪服務。在坤記竹昇麵，我們不只是製作麵條；我們正在一碗一碗地向這項歷史悠久的工藝致敬。

這個傳統時常被世界遺忘，製作竹昇麵條的勞動密集過程卻是工藝和奉獻精神的最佳證明。

儘管這被認為是一種正在消亡的藝術，但坤記仍然很自豪能夠保留這一個傳統，確保我們供應的每碗菜餚都秉承歷史悠久的技術，使其真正獨一無二。

李世粮先生於 2010 年創辦了坤記竹昇麵， 是一家著名的香港餐館，以正宗的粵菜而聞名，尤其是其招牌竹昇麵。

他在長沙灣中心地帶開設了第一家竹昇麵餐廳，並以妻子的名字命名為「坤記」。這一體貼的舉動為他建立在奉獻、尊重和家庭價值觀基礎上的傳承奠定了基礎。如今，坤記已成為一個受人尊敬的名字，以對每一碗竹昇麵的正宗和品質的承諾而聞名。

這種麵條是雲吞麵的主要成分，而雲吞麵是香港最具代表性的菜餚之一。它們口感清爽，有嚼勁。

走在街上，你經常會看到“雲吞麵”，這是典型的粵菜。準確的說，應該叫做『雲吞竹昇麵』。但我們吃的有多少是真正手工製作的呢？

直到今天，我們依然用最艱難的方式，最原始的方法，將最好的傳承給每一代。

製作竹昇麵條看似簡單，只需麵粉、雞鴨蛋和鹼水。任何人都可以混合這些成分，但我們的秘方可以去除鹼性，確保麵條保持彈性，避免任何不舒服的餘味，帶來真正非凡的烹飪體驗，這是創始人李世粮先生引以為豪的。

製作竹星面很辛苦，但原料很簡單，我們從不在原版的每個細節上偷工減料。